Belgisk trappistøl med stolte bryggetradisjoner siden 1862.
Vann, malt, humle, gjær, sukker, maltekstrakt
Middels dyp brun med gulskjær. Kremet og fyldig, med preg av mørkt og gyllent malt, tørket frukt, sjokolade og brunt sukker, avrundet med et hint av kamfer. Utvikler mer kompleksitet ved lagring.
Overgjæret og brygget under tilsyn av munkene ved Scourmont-klosteret i Chimay. Annengangsgjæring på flaske og ikke pasteurisert, slik at ølet utvikler seg videre ved lagring.
Storfe, storvilt og modne oster
Fra 10 til 12 grader